Бізнес-ідея: кейтеринговий бізнес на колесах

Назва бізнесу кейтеринг означає (catering – банкетне обслуговування) – це ніша організації харчування і банкетів віддалено, тобто в парках, на природі, в місцях особливого скупчення людей, наприклад, біля стадіонів або навчальних закладів. Є різні види кейтерингу, в статті піде мова про бізнес на колесах. Мається на увазі пересувна точка вуличної їжі, здійснювана за допомогою спеціально обладнаних фургонів або автомобільних причепів. Їх ще називають фудтраками. У статті піде мова про те, скільки потрібно мати стартового капіталу і які документи потрібно оформити, щоб створити свою справу.

Зміст

Бізнес-план фудтрака: як відкрити свій перший бізнес за 8 кроків

З чого почати бізнес? Звичайно з придбання у власність фудтрака.

Крок перший: продумати бізнес план

Перед відкриттям бізнесу необхідно провести ретельний аналіз рентабельності запланованого підприємства. Його проект повинен мати форму бізнес-плану. Ключовим елементом цього документу є аналіз діяльності компаній-конкурентів – їх асортимент послуг, що надаються, ціни і маркетингова стратегія.

Також доцільно оцінити аудиторію потенційних клієнтів і яку локацію вибрати в якості бази для ведення бізнесу. Експерти радять звернути увагу на місця поруч з університетами, школами, офісними будівлями, вокзалами, парками та іншими місцями, де збирається багато людей, особливо молоді.

Необхідно з’ясувати локацію, де проходять:

концерти;
музичні фестивалі;
мітинги;
ярмарки;
дні міста;
спортивні змагання та інші події.

Хороший бізнес-план включає аналіз витрат – як початкових, так і постійних, а також очікувані доходи.

У ньому також повинна бути стаття – пошук потенційних постачальників сировини.

Оригінальною ідеєю виділитися серед конкурентів може бути, наприклад, подача вегетаріанських страв. Також потрібно подумати про те, які страви і напої будуть подаватися в фудтраку, наприклад,:

роли;
запіканка;
млинці;
картопля фрі;
пельмені;
курка-гриль;
морозиво;
вафлі та коктейлі.

Реєстрація бізнесу

Це цікаво: Обслуговування принтерів як бізнес-ідея: заробіток на заправці картриджів

Коли у вас є бізнес-план, ви можете перейти до наступного кроку — реєстрації компанії. Найпростішим, швидким і абсолютно безкоштовним способом буде відкриття фудтрака у формі ФОП (фізична особа підприємець).

Для цього необхідно подати заяву державному реєстратору в офісі адміністративних послуг свого міста, або зареєструватися у нотаріуса.

Найзручніше доставити заяву в адміністрацію міськради онлайн.

У заяві потрібно вказати, серед іншого:

назву компанії;
персональні дані підприємця;
адреса проживання.

Реєстрація бізнесу:

вказати спеціальний код діяльності;
зареєструвати свою точку громадського харчування і отримати дозвіл на діяльність потрібно в Держпродспоживслужбі.
зареєструвати касовий апарат.
оформити куточок клієнта.

Також необхідно внести початковий капітал – його мінімальна сума залежить від типу компанії.

Який вибрати автомобіль для фудтрака?

Щоб управляти бізнесом знадобиться правильно пристосований автомобіль або причіп-кейтеринг.

Фудтрак – це найчастіше розвізний автомобіль або вантажівка з кузовом-фургоном, з піднятим дахом.

При виборі кейтерингового фургона слід враховувати популярні моделі, в тому числі:

Volkswagen T4;
Volkswagen C4;
Mercedes Sprinter;
Mercedes Benz T1;
Рeugeot Boxer;
Peugeot j5;
Renault Master;
Fiat Ducato;
Citroen Jumper.

Новий фургон може коштувати близько 40 тисяч доларів, а ціни на вживані фургони починаються приблизно від 5 000 доларів.

Додатковими витратами буде переобладнання автомобіля під послуги громадського харчування і його персоналізація. Підприємець також повинен застрахувати автомобіль, пройти техогляд і обслуговування.

Необхідне обладнання для фудтраків

Автомобіль – це ще не все, необхідно також інвестувати у відповідне обладнання для громадського харчування.

У базову комплектацію фудтраків входять:

морозильник;
п’ять, вафельниць;
гриль;
фритюрниця;
тостер;
барбекю;
холодильна шафа;
газова плита;
генератор.

Підприємцю все одно доведеться придбати касовий апарат – він не повинен встановлювати його з першої угоди, а тільки після досягнення обороту в 80 000 гривень на місяць.

Підключити оплату карткою

Це цікаво: Як відкрити Інтернет-аптеку з нуля в Україні

Також треба надати клієнтам можливість безготівкових мобільних платежів

Для прийому платіжної картки банку потрібно підключити торговий еквайринг або касу з еквайрингом.

Фудтрак-дозволи

Відкрити і управляти фудтраком може будь-яка людина, незалежно від отриманої освіти або кваліфікації. Однак підприємець зобов’язаний дотримуватися санітарних правил.

Інформацію про точні вимоги можна отримати в санітарній службі за місцем проживання. Його співробітники виїжджають на місце, щоб перевірити умови приготування і зберігання продуктів.

Також може виникнути необхідність укладення договорів на вивезення залишків їжі і жиру.

Людина, що працює в фудтраку, повинна мати діючу медичну довідку санітарно-епідеміологічного призначення, тобто санітарну книжку.

Згідно з українським законодавством, робота вантажівок з їжею вважається виїзною торгівлею. Тому страви не можуть бути приготовані з нуля в фургоні громадського харчування.

Вони повинні бути виготовлені з напівфабрикатів, а потім піддані термообробці в фудтраці.

Тому може виникнути необхідність працювати з рестораном або кейтеринговою компанією.

Підприємець також зобов’язаний підготувати технологічний паспорт фудтрака, тобто. документ на фургон та обладнання для громадського харчування.

Також потрібно отримати дозвіл на торгівлю в даному місці. Можливо, доведеться заплатити за паркування приватному власнику або сплатити ринковий збір, щоб припаркувати свою вантажівку з їжею на міських ринках та в інших комерційних районах.

Як фінансувати бізнес

Для того, щоб обзавестися кейтеринговим фургоном і необхідним обладнанням для фудтрака, не потрібно витрачати відразу велику суму готівки.

У початковий період діяльності вигідніше використовувати зовнішні джерела фінансування.

Можна взяти в оренду обладнання та мікро-фургон для організації громадського харчування – вуличної їжі.

Лізинг фудтрака і необхідного обладнання доступний навіть для нових компаній і без великого початкового внеску. Він дозволяє використовувати основний засіб в обмін на невеликі платежі, адаптовані до фінансових можливостей підприємця.

Це цікаво: Який малий бізнес можна створити в Україні

Після закінчення контракту він може прийняти рішення про викуп або укласти ще один контракт на ще один термін. Необхідні інвестиції також можуть бути профінансовані за рахунок коштів субсидій бюро з працевлаштування.

Фудтрак – заробіток підприємця

Скільки можна заробити на фудтраку? Звичайно, все індивідуально, але в середньому щомісячний дохід знаходиться в межах 3-8 тисяч доларів. Якщо підприємець знайде гарне місце і перспективну нішу, він може розраховувати на дохід в кілька десятків тисяч доларів.

Однак варто пам’ятати про сезонність цього бізнесу – навесні і влітку заробіток найвищий. Восени і взимку залучити клієнтів набагато складніше.