Відкриваємо міні маркет з продажу шаурми

Відкриваємо міні маркет з продажу шаурми: бізнес-план, витрати, прибутки

Точка швидкого харчування (Fast food restaurant) – це тип закладу громадського харчування, який спеціалізується на швидкому приготуванні та подачі їжі. Вони пропонують страви, які зазвичай готуються швидко, подаються в пластиковій або паперовій упаковці і можуть бути взяті з собою або спожиті на місці.

Характерні риси точок швидкого харчування – це стандартизоване меню, висока швидкість обслуговування, низькі ціни, та автоматизація в готуванні їжі.

Зазвичай меню в точках швидкого харчування складається з таких популярних страв, як гамбургери, картопля фрі, хот-доги, сандвічі, піца, салати, курячі крильця, рибні продукти та напої.

Класична мережа швидкого харчування – це McDonald’s та інші.

Цей стиль харчування зазвичай пропонується тим людям, хто шукає швидкий та зручний спосіб перекусити під час поїздки, але сьогодні вони стали популярними серед широкого кола людей.

У статті піде мова про те, як створити власну справу у ніші швидкого харчування, та відкрити точку із продажу шаурми. Хто планує такий бізнес, то  дізнається, що для цього потрібно, і які проблеми можуть  виникнути.

  1. Який вибрати формат ведення бізнесу

 Основні формати бізнесу в ніші продажу шаурми залежать від місця розташування, цільової аудиторію та бюджету підприємця. Ось кілька популярних варіантів:

1). Кіоск продажу шаурми

Малий стаціонарний кіоск або будівля, де можна приготувати та продавати шаурму. Він може бути розташований у торговельному центрі, на вулиці або на стоянці біля офісних приміщень.

2). Фуд-трак

 Мобільне міні кафе на колесах, яке може переміщатися з місця на місце, продаючи шаурму у різних локаціях, таких як ярмарки, фестивалі, події чи на вулиці з жвавим рухом людей.

3). Стаціонарне міні кафе

Постійна точка продажу шаурми, де клієнти можуть сидіти і споживати їжу на місці. Таке кафе може мати ширший асортимент додаткових страв та зручності для гостей.

Це цікаво:  Масажний кабінет: 5 кроків до успішного бізнесу

4). Франшиза

Існують популярні ланцюжки точок шаурми, які працюють за франшизою їх відомого бренду.

5). Доставка на замовлення

 Модель бізнесу, в якій шаурма готується в спеціалізованому приміщенні, а потім доставляється клієнтам через служби доставки їжі.

Підприємець, який вибрав цей формат, може співпрацювати з популярними сервісами доставки їжі, або створити власний сервіс доставки.

6). Стійка на ярмарці

Тимчасова точка продажу, яка встановлена на ярмарку або на площі міста під час якоїсь події, щоб люди могли купити шаурму. Цей формат надзвичайно вигідний для просування бренду і залучення нових клієнтів.

Обираючи формат бізнесу, підприємець, повинен враховувати різні фактори, такі як:

  • витрати на старті;
  •  особливі ринкові умови продажу харчів;
  •  рівень конкуренції;
  •  потенційну прибутковість.

Найкращий формат залежить від вашого бюджету, ресурсів та бажань.

  1. Приміщення та необхідне обладнання

Для виробництва і продажу шаурми необхідно вирішити питання з підбором певного приміщення і спеціального обладнання. Ось кілька підказок фахівців, які варто врахувати.

Ви маєте знайти приміщення, яке відповідає потребам бізнесу. Тут є два варіанти: або орендувати або купити комерційне приміщення.

На першому етапі створення бізнесу можна орендувати кіоск площею від 4 метрів квадратних.

 Далі необхідно придбати кухонне обладнання: основною частиною якого має бути шаурмова піч або гриль. Додатково вам знадобиться:

  • фритюрниця для смаження картоплі фрі або інших страв;
  •  сковорода для піджарювання м’яса та овочів;
  •  духовка для підігріву хліба і плавлення сиру;
  •  міксер для приготування соусів;
  •  нарізчик для м’яса і овочів;
  • дошки та ножі;
  •  холодильник для зберігання продуктів;
  • рукомийник;
  • робочий стіл;
  • тара для зберігання начинки;
  • кавоварка та електричний чайник;
  • відро для сміття

Ще знадобиться посуд:

  • тарілки;
  • чашки;
  •  столові прибори;
  •  пляшечки для соусів;
  • контейнери для упаковки їжі.

Пам’ятайте про дотримання санітарних норм і правил безпеки при торгівлі харчовою продукцією. Необхідно забезпечити належне очищення та дезінфекцію приміщення, використання безпечних продуктів, чистої води і стерильних матеріалів упаковки.

  1. Асортимент торгової точки
Це цікаво:  Бізнес-ідея - в’ялене м'ясо, м'ясні чіпси

Якщо мова йде про торгову точку, спеціалізовану на шаурмі, то основним асортиментом будуть страви з шаурми, а також супутні страви. Ось перелік меню такого кіоску:

  • Шаурма в лаваші – це головна страва, яка складається з маринованого м’яса (зазвичай курки, яловичини або баранини), овочів (помідори, огірки, капуста) і соусів (часниковий соус, майонез, гострий соус тощо). Шаурма може бути також вегетаріанською з овочами або сиром.
  • Кебаб – це намотані на шпажки шматочки маринованого м’яса (часто яловичини або баранини), які гриляться або печуться. Кебаб може подаватися окремо або як складова шаурми.
  • Салати, такі, як грецький салат (з томатами, огірками, оливками, сиром фета та соусом на основі оливкової олії), або салат з капусти та моркви.
  • Гарячі снеки, наприклад, м’ясні роли, сирні палички або м’ясні шармові котлети.
  • Жувальна гумка, шоколадні батончики
  • Напої: вода, газована вода, безалкогольні напої, соки, кава, чай.

  1. Які потрібно мати документи для реєстрації бізнесу

Для реєстрації міні маркету з шаурми необхідно зібрати певний пакет документів. Ось загальний список паперів, які повинні бути у підприємця:

  • паспорт, що посвідчує особу власника бізнесу;
  • заява про реєстрацію фізичної особи підприємця;
  • копія довідки про ідентифікаційний номер (ІПН);
  • довідка про місце проживання власника бізнесу;
  • копія виписки з реєстру платників податків;
  • бізнес-план, що описує та плани щодо бізнесу з шаурми;
  • договір на оренду приміщення;
  • дозвіл від СЕС та пожежної інспекції;
  • сертифікат на обладнання та на сировину;
  • продавщиця повинна мати санітарну книжку.

Інші документи, які можуть вимогами, наприклад, ліцензії на продаж харчових продуктів або дозволи на використання приміщення.

  1. Які основні витрати на відкриття міні маркету шаурми

Витрати на відкриття бізнесу можуть бути різне, бо все залежить від масштабності, місця розташування, конкуренції та інше. Однак є основні витрати, на які обов’язково треба інвестувати кошти при відриті торгової точки :

  • Оренда приміщення для міні-маркету. Це може коштувати до 200 доларів.
  • Ремонт приміщення та купівля обладнання – 1500 доларів. Вартість залежить від якості та кількості обладнання.
  • Сировина для приготування шаурми, такі як м’ясо, овочі, хліб, соуси тощо – 300 доларів.
  • Витратні матеріали – 30 доларов.
  • Реклама та маркетинг: Ви маєте розголосити свій міні-маркет шаурми, щоб привернути клієнтів. Це може бути створення логотипу, рекламних банерів, створення веб-сайту та інше – 60 доларів.
  • Персонал. Якщо плануєте мати працівників, вам потрібно буде включити витрати на зарплати, страховку, підготовку персоналу тощо. Але експерти не радять приймати працівників на старті бізнесу.
  • Ліцензії та дозволи – 120 доларів.
Це цікаво:  Бізнес-ідея інтернет-магазин: як відкрити та розкрутити

  1. Який прибуток може принести міні маркет

Все залежить від трафіку прохідності людей, та від смакоти харчового виробу,

  • Підприємці роблять націнку на шаурму – від 60% до 75%.
  • На чай та каву дають націнку до 150 відсотків.
  • Напої та жуйки до 35 відсотків.

Резюме

Бізнес ідея з відкриття міні маркета з продажу шаурми – це вдалий  старт для підприємців які роблять перші кроки в бізнесі.

Експерти радять звертати увагу на вибір локації для успішної торгівлі.

Наприклад, те підприємці, які розташували свої тогові точки біля університетів або офісів іноді за день продають біля  220 штук. шаурми.

Тому, тут треба розуміти, що в цьому бізнесі дуже важливо орієнтуватися на потенційну цільову аудиторію.

Бізнес на розведенні коропа: технологія вирощування, розмір інвестиції, рентабельність

Вирощування павловнії в Україні – це перспективна справа

Як відкрити стейк-хаус з нуля: прибутковий бізнес у сфері харчування, вкладення на старті, рентабельність